Allt fler skänker överbliven mat
Fler och fler matbutiker minimerar sitt matsvinn genom att skänka det till organisationer som serverar mat till hemlösa.
- Det är svårt att förstå att vi inte alltid gjort så här, säger till exempel David Larsson , butikschef på Coop nära i Hjorthagen till tidningen.
Sedan ett år tillbaka ger butiken bort varor som annars skulle ha slängt, i snitt blir det drygt tio kilo per dag. Maten lagas till och serveras hemlösa till lunch hos organisationen Convictus.
Andra som skänker lunchmat och namnges i artikeln är en Ica-butik, Östermalmshallen, Munkbron och Valhallabageriet.
Matsvinnet har både etiska och miljömässiga aspekter. Livsmedelsverket har i uppdrag att undersöka hur matsvinnet kan minska med en femtedel fram till nästa år.